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2009/02/16

手作りケチャップ

昨年の夏に作ったものが、在庫切れ

太陽をたくさん浴びた完熟トマトを使うのがベストなのだろうけど、今は冬

トマトはあっても、2キロ買うとなると、ちょっと高い

ならばホールトマトで、と作業開始

時々灰汁を掬いながら、傍らで本を読む

食欲をそそる香りとコトコトという音が部屋に広がる

特別なことは何にもしないで、静かにのんびりと出来上がりを待つ、この時間が好き

おっ!ホールトマトでも十分美味しいっ!

003

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クッキング」カテゴリの記事

コメント

accoさん、こんばんは♪
手作りマヨネーズなら フムフム…なのですが、手作りケチャップとなると なぬぅ~と興味津々ですsign03
これから色んな美味しい料理の脇役として華を添えてくれそうなケチャップくんの活躍が楽しみなところですねnote

投稿: おけいはん | 2009/02/16 22:28

((((゜д゜;))))美味しそう

私ケッチャップ大好きなんです。

ケチャップご飯だけでも、食べれられますcoldsweats01

投稿: ちえ | 2009/02/17 10:24

おけいはんさん

こんにちは♪
手作りマヨネーズは早く食べなくては~!!なのですが、
ケチャップはなんと、約1年くらい持つので(でもその前に食べきってしまうのですがcoldsweats01)ついつい作り置きしちゃうのです
それに、辛さや甘さを自分で調節できるところも気に入ってますheart04

投稿: acco | 2009/02/17 11:20

ちえさん

ケチャップ好きにはたまらないですよ~happy02
材料揃えれば、難しいことは何もない&大量に作れば冷蔵庫で1年くらいはもつので、ぜひお奨めですgood

投稿: acco | 2009/02/17 11:31

ケチャップって手作りできるものなんだsign02
しかも,1年くらいもつ↑↑だなんてビックリsign03
うちのはやとはケチャップ星人なのよ~happy02
何だか難しそうだけど,手作り挑戦してみたい!up

投稿: nao | 2009/02/17 13:29

naoちゃん

おぉ、はやと君もケチャップ星人なのねcrown
バーミックスかミキサーがあれば、本当に簡単に出来るよgood
脇雅代さんの『梅干・漬け物・保存食―娘に伝えたいおいしい手作り』を参考にしてるの。(この本、かな~りお勧めです!!)
今度、コピー持って行きま~すnotes

投稿: acco | 2009/02/17 14:12

妊娠してから、全然手の込んだお料理を作っていないさつきです。
トマトソースすら作っていない!
お料理教室に通っている意味は果たしてあるのか・・・^^;

ケチャップは私も作ったことが無いの~。
とっても美味しそうだねっ。
私もあきちゃんを見習って、いろいろ手作りしたいな~♪
是非金曜日にいろいろご伝授くださいなっ。

投稿: さつき | 2009/02/20 10:25

さつきちゃん
妊娠中は、仕方が無いよ~sign03
お料理教室、私にとっては味を覚える&お話(おしゃべり?)を楽しむ&色々な人と出会える場所かもcoldsweats01
4月からしばらくさつきちゃんに会えないのは、本当に寂しいweep

babyちゃんが大きくなったら、一緒に色々楽しめそうだね!その時、ケチャップも作ってみて~good
では、ひとまず来週の金曜にまた深~い(?)話に花を咲かせましょtulip

投稿: acco | 2009/02/20 12:44

手作りケチャップですか、凄いなあ。
うちもケチャップ大好き派です。特に長男。なので、岐阜の「明宝」というケチャップを買っていますが、ちょっとお高い。こうして手作りなら安心ですし、お好みの甘さにできますよね。玉ねぎやニンニク、ショウガにお酢など、いろいろ入れるんですね。凄いなあ~。(しつこい?)

投稿: miki3998 | 2009/02/23 20:49

mikiさん
いや~、なんだか凄いと言われると照れちゃうけど、嬉しいですねhappy01
ちょっと時間がかかりますが、煮て混ぜるだけで美味しく、保存もきくので面倒くさがりの私にはぴったりなのですnote
岐阜の「明宝」めちゃめちゃ気になります!!高山の友人のお家に行った時に、チェックしてみますflair

投稿: acco | 2009/02/24 11:17

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