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2009/08/24

余り野菜で

余り野菜をドライカレーに

今回は人参、セロリ、ピーマン、しいたけ、トマト、にんにく。それにひき肉を混ぜて

しっかり炒めて、市販のカレールーとスパイスミックスを

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この友人お勧めのカレースパイスミックスがめちゃめちゃ良い働きをしてくれる

普通のカレーも、これを入れるとちょっと本格的な味になるから嬉しい

仕上げに半熟玉子を乗せて出来上がり

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他にも普通にジャガイモや玉ねぎ、豆類、蓮根、かぼちゃやナスなどお好きなものを

上のトッピングも卵だけじゃなく、蓮根やごぼうのチップスを飾っても食感が変わってこれまた美味しい

普通のカレーも良いけれど、野菜が少しづつ余ってしまったら、ドライカレーお薦めです

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クッキング」カテゴリの記事

コメント

うわ~い美味しそうですねぇ。
夏の疲れが出てくる今日この頃、カレースパイスが食欲を引き出してくれそうですね
早速真似して作ってみよっかな
それとトッピングに野菜チップスっていうのは思いつかなかったです。
野菜チップスと料理のコラボ、こちらもアイデアいただいちゃいま~す

投稿: おけいはん | 2009/08/25 15:23

たっぷり野菜のカレーフィリング,美味しそう~
偶然,うちの昨日の夜食(ダンナ用)もドライカレーだったけど,
野菜不足気味なチャーハンみたいなやつだったわ。
切るのを面倒がっちゃだめね(笑)

投稿: nao | 2009/08/26 13:05

まぁ宅も野菜をいっぱい貰った時に、よくドライカレーを作るわ
市販のルーを使う、ごくごく普通のドライカレーだけど、
庶民の口にはこれで十分
でも・・・
たまには自宅で本格的な(味の)カレーもいいかも
accoさんのカレースパイスってどこに売ってるの
今度教えて欲しいナッ

投稿: まぁ | 2009/08/26 13:35

おけいはんさん
こんにちは~
ちょっとバテ気味の時、こういうスパイスって体にも心にも良い刺激を与えてくれるんですよね
普通のカレーのように煮込まなくても良いし、ぜひぜひ作ってみてください
野菜チップ、これまた美味しいのです!サラダの上に飾ったりしても良いし、そのままおやつ感覚でも食べられるので、お試しあれ~

投稿: acco | 2009/08/26 13:42

naoちゃん
わぉ、奇遇
秋風が吹いてきたといっても、まだ昼間は暑さが残るから、カレーで元気をもらってるよ
野菜を刻むの、面倒だよね・・・
なので私は、フードプロセッサーにすべての野菜を入れてガ~ッと
面倒くさがりな私の必需品

投稿: acco | 2009/08/26 13:47

まぁちゃん
私も以前は市販のカレールーだけだったんだけど、友達のお家で食べたカレーの美味しさにびっくりして教えてもらったの
ただ、残念ながらこのスパイスミックスはリヨンで買ったものなので、日本には無いのよ・・・
でも、輸入食材を扱っているお店にあるカレースパイスミックスでも十分美味しいはずなので、ぜひぜひ
私が使っているものに入っているスパイスはターメリック、コリアンダー、マスタード、フェネグリーク、クミン、唐辛子と一般的なカレースパイス。その他にナッツ類やセロリや調味料がミックスされてるものよ
良かったら今度、少しおすそ分けするよ

投稿: acco | 2009/08/26 14:01

ありがと
早速スパイスの中身をメモってみました。
輸入物って文字が読めないから不安な部分もあるけど、
美味しいって聞いたらチャレンジ出来そう
輸入食材のあるお店ハシゴして、似てるもの探しに行ってきま~す

投稿: まぁ | 2009/08/26 14:11

こんばんは。 カレーって奥が深い料理ですね。 うちもドライカレー、よく作ります。息子たちが急にお腹がすいて 少しでも早く食べさせたくて作ったのが始めだったのですが、レンコンやごぼうのチップスをトッピングというアイデア、いいですね。 トロットした半熟卵も・・・あ~、明日はカレーにしようっと!

投稿: miki3998 | 2009/08/26 21:57

mikiさん
本当に、カレーって奥が深いですよね!その家庭、家庭で味も違うし、入れる具材も様々で。
普通のカレーだと煮込みの時間がかかるけれど、ドライカレーはパパッと出来て、でも美味しくて夏場や急いでいる時にはナイスな料理ですね~
野菜チップスのトッピングぜひぜひお薦めで~す

投稿: acco | 2009/08/27 13:49

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